【単行本】 キャロル・ヘルストスキー / ピザの歴史 「食」の図書館
Pontaパス特典
サンキュー配送
2,200円(税込)
0ポイント(1％)
商品説明
ご注文前にお読みください
在庫・特典情報を見る
商品の詳細
ジャンル: 哲学・歴史・宗教
フォーマット: 単行本
出版社: 原書房
発売日: 2015年08月
ISBN: 9784562051717
発売国: 日本
その他: １８２ｐ １９ｃｍ（Ｂ６）
SKU: 6537764
在庫・特典情報を見る
商品の詳細
ジャンル: 哲学・歴史・宗教
フォーマット: 単行本
出版社: 原書房
発売日: 2015年08月
ISBN: 9784562051717
発売国: 日本
その他: １８２ｐ １９ｃｍ（Ｂ６）
SKU: 6537764
内容詳細
イタリア移民とともにアメリカへ渡って以降、各地の食文化に合わせて世界中に広まったピザ。本物のピザとはなに？世界中で愛されるようになった理由は？シンプルに見えて、実は複雑なピザの魅力を歴史から探る。レシピ付。
目次 : 序章 シンプルで複雑なピザ（文豪デュマが見たナポリ/ ナポリから世界へ ほか）/ 第１章 イタリアのピザ（ピザの祖先/ トマトとの出会い ほか）/ 第２章 アメリカのピザ（世界一のピザ消費国/ 「規格化」と「職人技」の共存 ほか）/ 第３章 ピザは世界を征服する（世界にピザを広めたのは/ 伝統の破壊 ほか）/ 第４章 ピザの未来（究極のピザ？/ ピザは食のフロンティア ほか）
目次 : 序章 シンプルで複雑なピザ（文豪デュマが見たナポリ/ ナポリから世界へ ほか）/ 第１章 イタリアのピザ（ピザの祖先/ トマトとの出会い ほか）/ 第２章 アメリカのピザ（世界一のピザ消費国/ 「規格化」と「職人技」の共存 ほか）/ 第３章 ピザは世界を征服する（世界にピザを広めたのは/ 伝統の破壊 ほか）/ 第４章 ピザの未来（究極のピザ？/ ピザは食のフロンティア ほか）
レビュー
商品の評価：
-点(0件)
お店の情報
お店の評価：-点(0件)
連絡・応対
-
配送スピード
-
梱包
-
【単行本】 キャロル・ヘルストスキー / ピザの歴史 「食」の図書館
2,200円(税込)