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カレーライスと日本人/森枝卓士

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商品説明

【内容紹介】
インドで生まれたカレーが、いまや日本の食卓の王座についている。日本人はなぜカレーが好きなのだろうか。われわれが食べているカレーはインドから輸入されたのか。アジア全土を食べあるき、スパイスのルーツをイギリスにさぐり、明治文明開化以来の洋食史を渉猟した著者が、「カレーとは何か」を丹念に探った名著。刊行後、『美味しんぼ』で詳しく紹介されるなど、日本の食文化論に大きな影響を与えた。著者による補筆を収録。

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森枝卓士(著)
出版社:講談社
シリーズ名等:講談社学術文庫 2314
ISBN：4062923149/9784062923149
発売日:2015年08月