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【単行本】 窪田好直 / 天皇陛下が愛した洋のレシピ

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商品の詳細

ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 河出書房新社
発売日: 2015年06月
ISBN: 9784309285238
発売国: 日本
その他: 95p 26cm(B5)
SKU: 6412864

内容詳細

“天皇の料理番”の宮中の洋食メニューを秋山徳蔵に料理を仕込まれ、園遊会の料理制作も担当したシェフがご家庭でも作りやすく再現。陛下が召し上がった日々の献立から特別な日のメニューまで。食にまつわる宮中のエピソードもご紹介。

目次 : 1章 スープと煮込み(清羹 コンソメスープ/ ソワル・ド・パリ ほか)/ 2章 温かい野菜料理(白アスパラガスのオランデーズソース/ アスペルヂュ・ソース・シャンチリー ほか)/ 3章 肉料理と魚介料理(牛フィレ肉のステーキ/ 牛ロース肉蒸焼 ほか)/ 4章 デザート(寄牛乳クレーム/ いちごのカップタルト ほか)/ 特別な日のメニュー(園遊会/ 鴨猟)/ スペシャル対談 “天皇の料理番”秋山徳蔵から教示を受け

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ロットナンバー

226856770



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