【単行本】 椎名眞知子 / ドゥニ・リュッフェル・フランス料理 感動の味わい 笑顔を忘れた日本の素材への語りかけ 1 トゥレト
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
発売日: 2015年07月
ISBN: 9784901490337
発売国: 日本
その他: ２３９ｐ ２６ｃｍ（Ｂ５）
SKU: 6364884
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
発売日: 2015年07月
ISBN: 9784901490337
発売国: 日本
その他: ２３９ｐ ２６ｃｍ（Ｂ５）
SKU: 6364884
内容詳細
目次 : １ 生地を使ったトゥレトゥール（トマトとシャンピニオンのクルスタッドゥ/ ポロねぎのフラミッシュ ほか）/ ２ 前菜アラカルト（スープ・オ・ピストゥー/ シャンピニオンとレタスのクリームスープ 蛙のもも肉をガルニチュールに ほか）/ ３ フランス各地の郷土料理（若鶏のフリカッセ 粒マスタードソース/ ポトフ ほか）/ 付録（フォン・ドゥ・ヴォライユ/ 家庭用少量で作るフォン・ドゥ・ヴォライユ ほか）
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【単行本】 椎名眞知子 / ドゥニ・リュッフェル・フランス料理 感動の味わい 笑顔を忘れた日本の素材への語りかけ 1 トゥレト
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