豊洲からの直送便

【那智勝浦港水揚げ天然本マグロ】　大トロ（100g） ※冷凍 ☆

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5,000円(税込*)

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商品説明

紀州の那智勝浦港では5月に本マグロ漁が最盛期を迎えます。
本マグロが産卵のために南大東島付近の海に向けて南下する際、ちょうど勝浦沖を通るためです。この時季の本マグロは、卵を抱く直前、まさに命をつないでいくためのエネルギーを蓄えている状態と言えます。冬のマグロとは違う魅力を持つ勝浦のマグロ。栄養豊富で身が美味と言われています。近海で獲れるため鮮度も抜群です。

船上で活き締め処理されたものを買い付け、脇口水産ならではの冷凍加工技術「海桜鮪」にしてお届けいたします。鮮度をそのまま閉じ込め、解凍時もドリップはほとんど出ず、解凍直後から熟成が始まります。産地で食べるような旨さをご自宅で再現できます。この時期のマグロの魅力に是非ふれてみてください。

【大トロ】
特によく脂の乗った部分を「大トロ」と呼びます。「大トロ」は腹まわり魚体の前側の部位になります。