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【単行本】 水島弘史 / だまされたと思って試してほしい 料理の新常識

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商品の詳細

ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 宝島社
発売日: 2015年05月
ISBN: 9784800240705
発売国: 日本
その他: 141p 21cm(A5)
SKU: 6377736

内容詳細

100品のレシピを知っているより、10品の料理を完璧に作れるほうが料理の腕は確実に上がる!誰でも家庭でプロの味が作れます。

目次 : 1 料理の新常識 基本編(少し考えてみましょう 今までの常識料理/ 料理科学研究家・水島弘史のこれからの新常識 ほか)/ 2 料理の新常識 レッスン編(冷たいフライパンで焼く手ごねしないハンバーグ/ 固形ダシもブイヨンも使わないコーンポタージュ ほか)/ 3 料理の新常識 いつもの家庭料理編(弱火でゆっくりかき混ぜる ふわっとオムレツ/ ジューシーすぎるささみのお豆と鶏の春サラダ ほか)/ 4 料理の新常識 おもてなしの料理編(水がはじけるアクアパッツァ/ 生地から作るキッシュロレーヌ ほか)/ 5 

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ロットナンバー

223245978



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