【全集・双書】 村田容常 / 食品微生物学 新スタンダード栄養・食物シリーズ 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 全集・双書
出版社: 東京化学同人
発売日: 2015年04月
ISBN: 9784807916764
発売国: 日本
その他: ２１９ｐ ２６ｃｍ（Ｂ５）
SKU: 6360876
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フォーマット: 全集・双書
出版社: 東京化学同人
発売日: 2015年04月
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発売国: 日本
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内容詳細
目次 : 微生物学の歴史/ 微生物の取扱い法/ 微生物の種類と分類/ 微生物の構造/ 微生物の栄養と増殖/ 微生物の代謝/ 微生物の遺伝現象とその応用/ 微生物の増殖制御と殺菌/ 抗生物質の作用機作/ 醸造食品/ 食品の素材生産と微生物/ グリーンバイオテクノロジー：農業や環境と微生物/ 口腔細菌や腸内細菌と健康/ 食品の腐敗と微生物/ 微生物による食性病害/ 増殖や殺菌の数学的取扱い
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