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山形県南部の置賜地域の風土と肥育者の技術・愛情がつくりだした米沢牛です。
肩から背中にかけての長いロース肉。背骨の両側にそって前後についているロースの最も頭に近い部分となります。
特徴は、きめの細かい霜ふりの柔らかい赤身肉で、柔らかく濃厚な味があります。通好みの味わいです!

■賞味期限:30日
■規格:600g
■サイズ(cm):27×20×9
■ラッピング包装:可
■おすすめの調理方法・用途:あまり時間をかけずにさっとお湯にくぐらせてください。
冷水でしめた冷しゃぶもお勧めします。

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