【全集・双書】 こどもくらぶ編集部 / めざせ!世界にはばたく若き職人 パン職人 / バリスタ / パティシエ / 和菓子職人 1 食
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商品の詳細
ジャンル: 社会・政治
フォーマット: 全集・双書
出版社: Wave出版
発売日: 2015年03月
ISBN: 9784872908565
発売国: 日本
その他: ３９ｐ ２９×２２ｃｍ
SKU: 6282939
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フォーマット: 全集・双書
出版社: Wave出版
発売日: 2015年03月
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その他: ３９ｐ ２９×２２ｃｍ
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内容詳細
目次 : 知識と経験でおいしいパンをつくる世界一のパン職人（日びの研究と、訓練でつかんだ世界一/ かんたんでないからおもしろい/ パンづくりは時間とのたたかい）/ こだわりのコーヒーで世界に認められたバリスタ（日本人初、アジア人初の世界一/ コーヒーの専門家であり、接客のプロ/ 最高の１杯を提供するために）/ 人一倍の努力で世界の頂点に立ったパティシエ（毎年さまざまな国際大会に挑戦/ プロの技を身につけるための環境/ 目標を明確に、努力を重ねる）/ 日本の文化を世界に発信する和菓子職人（和菓子の講師として海外へ/ 手作業と機械作業の組みあわせ/ 大量の注文にも対応）
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