【辞書・辞典】 服部幸應 / 世界の六大料理基本事典 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 辞書・辞典
出版社: 東京堂出版
発売日: 2015年01月
ISBN: 9784490108583
発売国: 日本
その他: ５１０ｐ ２１ｃｍ（Ａ５）
SKU: 6181409
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内容詳細
料理用語・６カ国語対訳表付き。各地の食文化を理解して、食材と調理技術の基本を把握しよう。日本、中国、イタリア、フランスなど、世界の主だった料理の、基本的な材料から、調理器具、調理方法まで、幅広く収録。
目次 : イタリア料理/ フランス料理/ スペイン料理/ ワイン/ 中国料理/ 日本料理/ イスラム料理/ その他の国々 インドの食文化/ その他の国々 イスラエルの食文化
目次 : イタリア料理/ フランス料理/ スペイン料理/ ワイン/ 中国料理/ 日本料理/ イスラム料理/ その他の国々 インドの食文化/ その他の国々 イスラエルの食文化
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