【全集・双書】 Books2 / 茶席の菓子 和菓子のつくり方・盛り付け方・頂き方 10 淡交テキスト
628円(税込)
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 全集・双書
出版社: 淡交社
発売日: 2014年09月
ISBN: 9784473039101
発売国: 日本
その他: 48p 19cm(B6)
SKU: 6020089
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 全集・双書
出版社: 淡交社
発売日: 2014年09月
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発売国: 日本
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SKU: 6020089
内容詳細
目次 : 茶菓子雑記帳10 羊羹のはなし(茶道家 鈴木宗博)/ 和菓子のつくり方(栗きんとん/ 栗蒸し羊羹/ 通い路/ 和菓子の材料と基礎知識—着色料の種類/ 和菓子づくりに使う道具—擂り鉢・すりこぎ)/ 季節の菓子、取り合わせによる菓子の銘 菓子舗とつくる神無月の創作菓子/ 和菓子の盛り付け方10(振出し/ 銘々皿)/ 和菓子の頂き方10(振出しより菓子を頂く/ 銘々皿より菓子を頂く)
レビュー
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