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フレンチローストキリマンジャロ200g((メール便でお届け))

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@京都西陣珈琲

残り:94個

商品説明

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薫り高いタンザニア・キリマンジャロをこんがり焼き上げました。
深めの焙煎「フレンチローストからフルシティー」あたりで仕上げてみました。
苦めの仕上がりでアイスとホットの併用も可の優れものです。



写真は焼き色イメージです。


キリマンジャロのなで親しまれ、日本では人気の銘柄なのが「タンザニア北部のアラビカ珈琲」
酸味と苦味のバランスは最高と高い評価のコーヒーですが
今回のおすすめは「酸味を消した」深煎り苦め焙煎のフレンチキリマンジャロです。
販売以来人気のコーヒーで特にコクと苦味にこだわる方に支持されています。


如何ですか「フレンチキリマンジャロ」

ホッとでもアイスでもお好みでお楽しみください。


キリマンジャロの特徴は粒の大きさから来る焼き上がりの良さです。
焼き上がりが良いので香りもよく、嫌な癖も強い味もない上品な味のコーヒーです。
やわらかく焼けば(薄く)香りと溢れる酸味、強く焼けば(深く)シッカリした苦味と甘みを持った香。
2つの顔のキリマンジャロ、今回はハードに深煎り仕立て


キリマンちょっと一言
昔はタンザニアのコーヒーを総称してキリマンジャロと呼んでいました。
(焙煎会社に勤めていた数十年前の話で、私の周りだけだったかも知れませんが・・・)
私なりに理由を考えると、当時は今ほど色々な地域から珈琲が輸入されていなかったのでタンザニアからは
一番有名なキリマンジャロしか無かった。
または、日本では当時、産地銘柄とか特定地域名称とかの概念が無くタンザニアコーヒーの中で一番有名なと言うか
これしか知らないので何でもかんでも「キリマンジャロ」と呼んでいた。
まあ、こんなところでしょう。

スペシャリティーコーヒーと言うカテゴリーが市民権を得てもてはやされてきた数年前からタンザニアに限らず色々な地域から
コーヒーが入ってくるようになり厳密にはキリマンジャロと言う銘柄自体曖昧になってきた今日この頃ですが
私の知るところでは、キリマンジャロはタンザニア北部の連峰でこの近辺んで栽培されているコーヒーを
キリマンジャロコーヒーと呼び更に詳しくはキリマンジャロキボと呼び今もトップグレードとして取引されています。
現在のキリマンジャロと呼ばれるコーヒーはキボに準ずる品質と言う事になっています。
キボはキリマンジャロ山麗の2つの地域から集め、キリマンジャロは更に広くの農家から集めていると聞かされています。

最近ではタンザニア南部からも沢山の優秀なコーヒーが輸入されるようになってきてので
曖昧な名称での販売は正していかなければならないですね。

タンザニアのコーヒー規格は粒の大きさで決まります。
粒が揃っている高品質をAAと呼びA、ABと下がります。
最近では更に粒の大きなAAAトリプルA がスペシャリティーカテゴリーの豆で多く見られるようになりました。
ちなみにフレンチキリマンジャロはAAグレードです。

残り:94個

薫り高いタンザニア・キリマンジャロをこんがり焼き上げました。
深めの焙煎「フレンチローストからフルシティー」あたりで仕上げてみました。
苦めの仕上がりでアイスとホットの併用も可の優れものです。

キリマンはアフリカ

キリマンジャロはアフリカのコーヒー
一般には酸っぱいと思われていますが大きな間違いで、抽出後時間が経ったり細か過ぎる挽き方で抽出したら酸味が出ますが通常は強い酸味は無く香り豊かなコーヒーです
特にこの商品は深煎り仕立てなので酸味は全くなく、苦味が美味しいコーヒーに仕上がっています。

商品詳細

【商品名】F−キリマンジャロ
【内容量】200g(100x2)
【原材料】コーヒー豆
【保存】常温
【お届け】メール便

支払い・配送時期について

商品代金の支払い時期や商品が配送される時期についての詳細情報
支払い・配送時期について詳細

ロットナンバー

209275044



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