【単行本】 雑誌 / ラーメン最強うんちく
968円(税込)
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207939067
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 晋遊舎
発売日: 2014年06月
ISBN: 9784801800113
発売国: 日本
その他: 191p 18cm
SKU: 5830737
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 晋遊舎
発売日: 2014年06月
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内容詳細
読めば旨さマシマシ!ラーメンの裏知識が満載!人気ラーメンの裏側に鋭く切り込む!
目次 : 食べ方でスープの味は異なる/ 丼のカタチが香りを変える/ 肉そばこそデフレ外食の象徴/ メンマが具である必然性はない/ 湯切りの技術で味が一変する/ 煮玉子の人気がある理由/ 信用できないラーメン好きの評価/ メニューから店の意図を見抜く/ 店内の様子からレベルが分かる/ 夏と冬でラーメンの味が変わる〔ほか〕
目次 : 食べ方でスープの味は異なる/ 丼のカタチが香りを変える/ 肉そばこそデフレ外食の象徴/ メンマが具である必然性はない/ 湯切りの技術で味が一変する/ 煮玉子の人気がある理由/ 信用できないラーメン好きの評価/ メニューから店の意図を見抜く/ 店内の様子からレベルが分かる/ 夏と冬でラーメンの味が変わる〔ほか〕
レビュー
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