【単行本】 片山英喬 / 「うまい!」を叶えるおいしいひと手間
1,980円(税込)
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205524714
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 中日新聞社
発売日: 2014年05月
ISBN: 9784806206699
発売国: 日本
その他: 143p 26cm(B5)
SKU: 5768938
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 中日新聞社
発売日: 2014年05月
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発売国: 日本
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SKU: 5768938
内容詳細
名古屋屈指の日本料理店に55年。ぶり大根、コロッケ、煮やっこ、おから、角煮、季節のみそ汁、カレー、大学芋、冷製トマトスープ…おもてなしに活躍!他店にも伝わる会席料理から未来に伝えたい、家族で食べたい、定番のお総菜まで。
目次 : 春(空豆の蜜煮/ 筍竹林焼 ほか)/ 夏(いわしの酒盗干し/ 落花生の旨煮 ほか)/ 秋(百合根と銀杏の塩きんとん/ 梅わさ ほか)/ 冬(雀鯛寿司/ 葉ぼたん ほか)
目次 : 春(空豆の蜜煮/ 筍竹林焼 ほか)/ 夏(いわしの酒盗干し/ 落花生の旨煮 ほか)/ 秋(百合根と銀杏の塩きんとん/ 梅わさ ほか)/ 冬(雀鯛寿司/ 葉ぼたん ほか)
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