• 業務用温泉カレイ1kg

業務用温泉カレイ1kg

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お届け予定日: 5月23日までにお届け

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商品説明

業務用温泉カレイ1kg

和倉温泉の旅館の朝食に必ずといっていいほで出る温泉かれい。
小ぶりのカレイで、身がやわらかく、中骨が取ってあります。


 石川県七尾市にある和倉温泉の旅館の朝食といえば、小型七輪の上で炙って食べる温泉かれい!身がやわらかく、中骨が取ってあるのでお子様でも食べやすくなっております。網の上でさっと炙っても良し、フライパンで軽く焼いていただいてもOKです。中骨が取ってあるので、フライや天ぷらにしても美味ですよ!また、酒の肴にもとってもよく合います。

 小ぶりながらも一夜干しにしてあるので、干した時にできる薄皮の中にカレイの旨みをぎゅっと閉じ込めてあります。一度に2枚、3枚と食べたくなる逸品!温泉旅館で食べるあの「温泉かれい」をどうぞご自宅で!

 業務用となっておりますので40〜45枚前後入っております。


京子隊長【干物は鮮魚や焼き魚より旨い!】
 干物は塩をして干すことによって、水分と生臭さが抜け、鮮魚より旨みが濃厚になるのです。
 干すことで、開いた表面に薄い皮ができ、この皮が旨みのエキスを閉じ込めます。
 そしてこの皮が、焼く時に水分を蒸発させることを防ぎ、焼き魚にはないジューシーさと干物特有の弾力のある肉質になるのです。

【干物は栄養たっぷり!】
 魚の脂には、EPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)という高度不飽和脂肪酸が多く含まれています。

 EPAやDHAは、干物にしてもその成分はほとんど変わりません。
 干物にすることによって増える栄養素があります。それはカルシウム。
 しかし干物にすることによってビタミンAやビタミンCが減少します。
 干物を食べる時にはレモンや酢橘、大根おろしなどを添えると、失ったビタミンを補うことができます。

●温泉カレイ1kg(40〜45枚)(国産)●クール便●石川県七尾市にある和倉温泉の旅館の朝食といえば、小型七輪の上で炙って食べる温泉かれい!身がやわらかく、中骨が取ってあるのでお子様でも食べやすくなっております。網の上でさっと炙っても良し、フライパンで軽く焼いていただいてもOKです。中骨が取ってあるので、フライや天ぷらにしても美味ですよ!また、酒の肴にもとってもよく合います。

和倉温泉の旅館の朝食

和倉温泉の旅館の朝食に出される小ぶりのカレイ、温泉かれい!

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202384140



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