【単行本】 寺井則彦 / パティスリーエーグルドゥース 味の美学 送料無料
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199245868
商品説明
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 柴田書店
発売日: 2014年02月
ISBN: 9784388061839
発売国: 日本
その他: 247p 27×22cm
SKU: 5667842
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 柴田書店
発売日: 2014年02月
ISBN: 9784388061839
発売国: 日本
その他: 247p 27×22cm
SKU: 5667842
内容詳細
目次 : 第1章 ベーシックな菓子(シュー・ア・ラ・クレーム/ カスレット/ クレーム・キャラメル ほか)/ 第2章 スペシャリテの菓子(エクレール・オ・ティラミス/ ルーロー・ア・ラ・ノワ・ド・ココ/ ノワゼッティーヌ ほか)/ 第3章 アントルメ(ガレット・デ・ロワ・オ・ショコラ/ バヴァロワーズ・オ・ゾランジュ/ ルビー ほか)
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