【単行本】 菊地哲夫 / 食品の流通経済学
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商品の詳細
ジャンル: ビジネス・経済
フォーマット: 単行本
出版社: 農林統計出版
発売日: 2013年11月
ISBN: 9784897322827
発売国: 日本
その他: 106p 21cm(A5)
SKU: 5604772
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ジャンル: ビジネス・経済
フォーマット: 単行本
出版社: 農林統計出版
発売日: 2013年11月
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内容詳細
本書前半は、流通の基礎理論ともいうべき内容を、後半では食品流通の各論および食品流通政策を解説。食品流通の各論(品目別)では、消費の特徴、流通チャネル、価格形成、流通をめぐる課題点において、米、青果物、食肉、水産物、加工食品の流通システム、食品流通の最終点である小売業の販売システムについて説明。わが国における食品の流通政策と課題点を解説した。
目次 : 流通の役割と流通の規定要因/ 商的流通機能/ 物的流通機能と情報伝達機能/ 卸売業者の現状と役割/ 卸売市場制度/ 卸売市場の価格形成/ 食品の流通マージン/ 米の流通システム/ 青果物の流通システム/ 食肉の流通システム/ 水産物の流通システム/ 加工食品の流通システム/ 食品小売業の販売シ
目次 : 流通の役割と流通の規定要因/ 商的流通機能/ 物的流通機能と情報伝達機能/ 卸売業者の現状と役割/ 卸売市場制度/ 卸売市場の価格形成/ 食品の流通マージン/ 米の流通システム/ 青果物の流通システム/ 食肉の流通システム/ 水産物の流通システム/ 加工食品の流通システム/ 食品小売業の販売シ
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