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【単行本】 王仁湘 / 図説 中国 食の文化誌 送料無料

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商品の詳細

ジャンル: 哲学・歴史・宗教
フォーマット: 単行本
出版社: 原書房
発売日: 2007年03月
ISBN: 9784562040612
発売国: 日本
その他: 421p 21cm(A5)
SKU: 2960112

内容詳細

食材、調理、食器、作法、歴代の食通たちを通じて歴史、社会、思想を彩ってきた「中国飲食」の根幹を図版とともにわかりやすく解き明かした最新決定版。

目次 : 第1章 料理と料理人/ 第2章 銘々膳から食卓へ/ 第3章 茶と酒/ 第4章 宴席における作法/ 第5章 中国古代の飲食文化/ 歳時飲食文化/ 考古学からみた中国古代の飲食文化

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ロットナンバー

186083375



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