【単行本】 篠田純男 / 食品衛生学 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 三共出版
発売日: 2013年03月
ISBN: 9784782706770
発売国: 日本
その他: 204p 26cm(B5)
SKU: 5369917
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 三共出版
発売日: 2013年03月
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発売国: 日本
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内容詳細
目次 : 第1章 食品衛生学序論—食の安全と安心を求めて/ 第2章 食品衛生行政と関連法規/ 第3章 食品と微生物/ 第4章 食中毒と食品由来感染症/ 第5章 食品汚染物質/ 第6章 食品の変質と食品保存法/ 第7章 食品添加物/ 第8章 食品の器具・容器包装の衛生/ 第9章 新しい食品の諸問題/ 第10章 食品衛生管理/ 第11章 食品衛生試験法
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