【単行本】 神戸屋レストラン / 飾りパンの技術 神戸屋レストランに見る基礎、応用、挑戦 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 旭屋出版
発売日: 2013年03月
ISBN: 9784751110171
発売国: 日本
その他: 119p 30cm(A4)
SKU: 5363233
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 旭屋出版
発売日: 2013年03月
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内容詳細
目次 : 飾りパンを作る準備(道具/ 生地作り)/ 1 今日から作れる飾りパン(編みパン/ サインスタイル文字のパン ほか)/ 2 プロの技術で作る飾りパン(プレッツェル形 新年飾り(ニュー・イヤー・パン・デコレ)/ 編みパンとプレッツェルが描くディスプレー(応用のヒント) ほか)/ 3 世界を目指す飾りパン(パンのぬくもり/ 美しい日本(クープ・デュ・モンド2012作品))
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