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【単行本】川原健 / 明太子をつくった男ふくや創業者・川原俊夫の人生と経営

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商品の詳細

ジャンル: 文芸
フォーマット: 単行本
出版社: 海鳥社
発売日: 2013年01月
ISBN: 9784874158739
発売国: 日本
その他: ２２１ｐ　１９ｃｍ（Ｂ６）
SKU: 5301243

内容詳細

昭和２４（１９４９）年、戦後まもない博多・中洲の小さな食料品店「ふくや」で、その歴史は始まった。今や全国の誰もが知る博多名物・明太子を世に出み出した男の、味の完成までの格闘や生きざま、そして経営哲学を、社員第一号である息子が綴る。

目次 : 第１章　明太子づくりへの執念（博多土産の定番、辛子明太子/ 川原俊夫、釜山で誕生/ 明太子の出発点　ほか）/ 第２章　川原俊夫の遺言（「儲かってどうするとか」/ 「値段より質にこだわれ」/ 「卸売りはするな」　ほか）/ 第３章　ふるさとへの恩返し（中洲の日蓮さん/ 博多祇園山笠/ ふるさと中洲のまちづくり　ほか）