【単行本】 高木敏弘 / 農産加工機器の選び方・使い方 農家の強みをいかす 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: ビジネス・経済
フォーマット: 単行本
出版社: 農山漁村文化協会
発売日: 2011年10月
ISBN: 9784540111600
発売国: 日本
その他: 122p 26cm(B5)
SKU: 4221080
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出版社: 農山漁村文化協会
発売日: 2011年10月
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発売国: 日本
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内容詳細
目次 : 1 農村加工の特徴を活かす機器選択のポイント(原材料生産の強みを活かす農家の加工/ 加工所立上げのプロセス—品目別工程別機械器具検討表/ 加工施設・加工機器選びはここに気をつけたい/ 加工所開設のための機器選択5つのポイント)/ 2 加工品に応じた機器の選択とレイアウト(麹(こうじ)/ 味噌/ パン/ 納豆/ 米粉の加工品/ ジャム ほか)
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