【単行本】 大日向光 / ホームヘルパーに学ぶ一人分でもおいしいお年寄り家庭料理帳
1,540円(税込)
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170273007
商品説明
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商品の詳細
ジャンル: 社会・政治
フォーマット: 単行本
出版社: 中央法規出版
発売日: 2003年07月
ISBN: 9784805823712
発売国: 日本
その他: 158p 19cm(B6)
SKU: 3153576
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商品の詳細
ジャンル: 社会・政治
フォーマット: 単行本
出版社: 中央法規出版
発売日: 2003年07月
ISBN: 9784805823712
発売国: 日本
その他: 158p 19cm(B6)
SKU: 3153576
内容詳細
意外にもヘルパーさんの調理上の悩みは家庭料理を作ること。現役ヘルパーさんのアンケート調査をもとにヘルパー経験者や教育者がQ&A方式でヘルパーさんの悩みを解決。ヘルパーさんの調理虎の巻。
目次 : 1章(料理編(夕食の献立をたてる/ 基本の家庭料理をマスターするために/ 家庭の味をマスターするために/ 症状別の調理法)/ レシピ編)/ 2章 知っておきたい基礎知識編(計量と目安/ 素材の切り方/ 上手に、手早く仕上げるコツ/ 食品構成の目安/ 保存について/ 症状別の基礎知識)
目次 : 1章(料理編(夕食の献立をたてる/ 基本の家庭料理をマスターするために/ 家庭の味をマスターするために/ 症状別の調理法)/ レシピ編)/ 2章 知っておきたい基礎知識編(計量と目安/ 素材の切り方/ 上手に、手早く仕上げるコツ/ 食品構成の目安/ 保存について/ 症状別の基礎知識)
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