【単行本】 三角寛著 / 味噌大学 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 現代書館
発売日: 2001年11月
ISBN: 9784768470206
発売国: 日本
その他: 230p 21cm(A5)
SKU: 3752290
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発売日: 2001年11月
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内容詳細
三角寛は朝日新聞社の記者時代の二十六歳から味噌づくりを始めて以来、約六十種類の味噌を常備していたという。本書では、そのうちの二十一種類の味噌づくりを写真を使って説明する。この味噌づくりから、サンカ小説家・三角寛の自然観、人生観が浮かんでくる。
目次 : 味噌大学(芸の術/ 手前味噌 ほか)/ 手前味噌(乳房と味噌/ 味噌歌 ほか)/ 講外 漬物談義(ぬかづけ/ 野菜のつけ込み方 ほか)/ 漬物補講編(香の物/ 瑞軒の乞食漬 ほか)
目次 : 味噌大学(芸の術/ 手前味噌 ほか)/ 手前味噌(乳房と味噌/ 味噌歌 ほか)/ 講外 漬物談義(ぬかづけ/ 野菜のつけ込み方 ほか)/ 漬物補講編(香の物/ 瑞軒の乞食漬 ほか)
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