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【新書】ホームライフセミナー / 食品保存の早ワザ・裏ワザおいしく食べる新常識! 青春新書PLAYBOOKS

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商品の詳細

ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 新書
出版社: 青春出版社
発売日: 2007年08月
ISBN: 9784413018838
発売国: 日本
その他: ２３７ｐ　１８ｃｍ
SKU: 3257911

内容詳細

肉・魚介類から、野菜・果物、卵・乳製品、調味料まで—鮮度バツグンで、無駄しらず！しかも、すぐに料理に使える２５８項。

目次 : プロローグ　鮮度をキープして、ムダなく使いきる！おいしく保存！基本テクニック/ １　肉の章—「豚薄切り肉・牛ステーキ肉・ひき肉・ベーコン…」低温冷蔵＆急速冷凍でおいしさキープ！/ ２　魚介類の章—「アジ・サンマ・サケ・イカ・エビ…」このひと工夫で、ずっと鮮度バツグン！/ ３　野菜の章—「キュウリ・ナス・キャベツ・ダイコン…」丸ごともカット野菜もこの裏ワザでフレッシュなまま！/ ４　果物の章—「いちご・みかん・リンゴ・バナナ…」この保存の新常識がおいしさの秘訣！/ ５　主食・卵・乳製品の章—「ごはん・パ