【単行本】 日本フードアナリスト協会 / フードアナリスト検定教本3級 資格検定「フードアナリスト」をめざす
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169157900
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: Gakken
発売日: 2007年04月
ISBN: 9784054033795
発売国: 日本
その他: 240p 21cm(A5)
SKU: 3425794
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: Gakken
発売日: 2007年04月
ISBN: 9784054033795
発売国: 日本
その他: 240p 21cm(A5)
SKU: 3425794
内容詳細
食に関する知識・学問からフランス語、芸術と食文化まで、食を中心に広がる教養の世界。
目次 : 第1章 食育/ 第2章 食空間コミュニケーション/ 第3章 ホスピタリティ/ 第4章 食と栄養/ 第5章 ワインとチーズ/ 第6章 ヨーロッパ菓子/ 第7章 食と芸術・文化/ 第8章 インテリアとテーブルデザイン/ 第9章 日本の伝統と食文化/ 第10章 地球環境と食
目次 : 第1章 食育/ 第2章 食空間コミュニケーション/ 第3章 ホスピタリティ/ 第4章 食と栄養/ 第5章 ワインとチーズ/ 第6章 ヨーロッパ菓子/ 第7章 食と芸術・文化/ 第8章 インテリアとテーブルデザイン/ 第9章 日本の伝統と食文化/ 第10章 地球環境と食
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