【文庫】 ジョエル ロブション / 伊藤文 / ロブション自伝 中公文庫BIBLIO
1,100円(税込)
配送情報
お届け予定日:在庫状況は商品詳細のリンク先を確認下さい
※一部地域・離島につきましては、表示のお届け予定日期間内にお届けできない場合があります。還元予定
ポイント還元0P(1%)
ロットナンバー
168975530
商品説明
ご注文前にお読みください
在庫・特典情報を見る
商品の詳細
ジャンル: 哲学・歴史・宗教
フォーマット: 文庫
出版社: 中央公論新社
発売日: 2008年03月
ISBN: 9784122049994
発売国: 日本
その他: 321p 15cm(A6)
SKU: 2715558
在庫・特典情報を見る
商品の詳細
ジャンル: 哲学・歴史・宗教
フォーマット: 文庫
出版社: 中央公論新社
発売日: 2008年03月
ISBN: 9784122049994
発売国: 日本
その他: 321p 15cm(A6)
SKU: 2715558
内容詳細
一五歳で料理の道を志し、怒涛の修業を経て、史上最短でミシュラン三つ星に輝いたシェフが自らの言葉で栄光の軌跡を語る。日本への熱い思い、頂点を極めたがゆえの苦悩、突然の引退宣言の真相、さらにフリーメイソン会員であることも明かした衝撃の自伝。巻末にミシュラン日本版で星を獲得した時点での最新インタビューと厳選レシピ集を収録。
目次 : 一九四五年四月七日—ジョエル・ロブション誕生/ 一五歳。職業意識の芽生え/ 二〇歳。コンパニョナージュ(職人組合)/ 偉大なる学校「ル・バークレー」/ シェフ誕生/ コンクール/ 日本の人々/ 一九八一年一二月—初めてのレストラン/ 三つ星/ 食品加工業/ クリエーション/ 活躍の絶頂/ レシピンジョエル・ロブション
目次 : 一九四五年四月七日—ジョエル・ロブション誕生/ 一五歳。職業意識の芽生え/ 二〇歳。コンパニョナージュ(職人組合)/ 偉大なる学校「ル・バークレー」/ シェフ誕生/ コンクール/ 日本の人々/ 一九八一年一二月—初めてのレストラン/ 三つ星/ 食品加工業/ クリエーション/ 活躍の絶頂/ レシピンジョエル・ロブション
レビュー
商品の評価:
-点(0件)
お店の情報
お店の評価:
-点(0件)
連絡・応対
-
配送スピード
-
梱包
-