【単行本】 大塚滋 / 食育うんちく事典
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商品説明
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 健学社
発売日: 2008年08月
ISBN: 9784779701177
発売国: 日本
その他: 182p 19cm(B6)
SKU: 2937702
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 健学社
発売日: 2008年08月
ISBN: 9784779701177
発売国: 日本
その他: 182p 19cm(B6)
SKU: 2937702
内容詳細
世界一の長寿国になった日本。それは、祖先が長い間につくり上げてきた日本の食文化の伝承の賜物です。なかでも食習慣、調理法、食べ方、こまやかな心配りなどを受け継いできました。そんな古代から現代にわたる食と健康についての文化的、科学的な知恵の“うんちく”を集めました。
目次 : 1 穀類・いも類・豆類/ 2 野菜類・果実類/ 3 魚介類/ 4 肉類・卵類・乳類/ 5 調味料・香辛料類/ 6 菓子類・し好飲料類/ 7 調理・栄養・その他
目次 : 1 穀類・いも類・豆類/ 2 野菜類・果実類/ 3 魚介類/ 4 肉類・卵類・乳類/ 5 調味料・香辛料類/ 6 菓子類・し好飲料類/ 7 調理・栄養・その他
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