HMV&BOOKS online

【単行本】サカイ優佳子 / 米粉食堂へようこそ

Pontaパス特典

サンキュー配送

1,650円(税込)

0ポイント(1％)

商品説明

ご注文前にお読みください
在庫・特典情報を見る

商品の詳細

ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: コモンズ
発売日: 2008年08月
ISBN: 9784861870545
発売国: 日本
その他: ８６ｐ　２１×１９ｃｍ
SKU: 2940775

内容詳細

この本では、揚げる、焼く、煮る、蒸すなど、さまざまな料理に米粉の食感を生かしてみました。お米の風味も味わえるでしょう。また、ニョッキやすいとんの代わりにもなる「まんまる」や、トルティーヤと同様に平らに焼いておかずを包める「コメティーヤ」のような、主食も作れます。お米の新しい味わい方として、ぜひ、作ってみてください。

目次 : １　小麦粉・片栗粉の代わりに（揚げる/ 焼く/ 煮る/ とろみづけ/ オーブンで焼く）/ ２　基本を覚えて変幻自在（丸めて/ 平らにして）/ ３　いろいろな料理を楽しもう/ ４　おやつ・デザート・軽食に