【単行本】 サカイ優佳子 / 米粉食堂へようこそ
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商品説明
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: コモンズ
発売日: 2008年08月
ISBN: 9784861870545
発売国: 日本
その他: 86p 21×19cm
SKU: 2940775
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: コモンズ
発売日: 2008年08月
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発売国: 日本
その他: 86p 21×19cm
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内容詳細
この本では、揚げる、焼く、煮る、蒸すなど、さまざまな料理に米粉の食感を生かしてみました。お米の風味も味わえるでしょう。また、ニョッキやすいとんの代わりにもなる「まんまる」や、トルティーヤと同様に平らに焼いておかずを包める「コメティーヤ」のような、主食も作れます。お米の新しい味わい方として、ぜひ、作ってみてください。
目次 : 1 小麦粉・片栗粉の代わりに(揚げる/ 焼く/ 煮る/ とろみづけ/ オーブンで焼く)/ 2 基本を覚えて変幻自在(丸めて/ 平らにして)/ 3 いろいろな料理を楽しもう/ 4 おやつ・デザート・軽食に
目次 : 1 小麦粉・片栗粉の代わりに(揚げる/ 焼く/ 煮る/ とろみづけ/ オーブンで焼く)/ 2 基本を覚えて変幻自在(丸めて/ 平らにして)/ 3 いろいろな料理を楽しもう/ 4 おやつ・デザート・軽食に
レビュー
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