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【単行本】婦人之友社 / シニアの食卓塩分ひかえめ手間なし料理

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商品の詳細

ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 婦人之友社
発売日: 2000年05月
ISBN: 9784829202616
発売国: 日本
その他: １４２ｐ　２６ｃｍ（Ｂ５）
SKU: 2973275

内容詳細

本書は、高年の方々の健康と快適な生活を支える“食卓”を、心楽しく用意する工夫があったらどんなによいかと考えた本です。塩分ひかえめのふだんのおかずは、コレステロール値が気になる、骨粗鬆症になりたくない、と願うシニアのために、健康によい食材をおいしく手間なしに調理しました。料理の選び方、作り方に、うす味にする工夫や歯の具合のわるいとき、飲みこみにくいときの調理のポイントが生きています。

目次 : 食卓に生きる高年の栄養学（老化する体を知るために/ 体にだいじな栄養素/ どれだけ食べたらよいでしょう　ほか）/ ふだんの三食を楽しく（四十年続いているドイツ風朝食/ 昼食をしっかり、夕食は軽く/ 一か月の調理法パターンを活用して　ほか）/