【辞書・辞典】 日本伝統食品研究会 / 日本の伝統食品事典 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: ビジネス・経済
フォーマット: 辞書・辞典
出版社: 朝倉書店
発売日: 2007年10月
ISBN: 9784254430998
発売国: 日本
その他: 613p;23
SKU: 3060267
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出版社: 朝倉書店
発売日: 2007年10月
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内容詳細
わが国には、各地の豊かな産物や変化に富んだ風土により、様々な伝統食品が伝わっている。日本の伝統食品について、その由来と産地、製法、製品の特徴などを、科学的視点から解説し、現状と問題点を網羅する事典。
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