【単行本】 静岡新聞社 / どうまい静岡うなぎ
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168773269
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 静岡新聞社出版局
発売日: 2005年07月
ISBN: 9784783807568
発売国: 日本
その他: 95p 21cm(A5)
SKU: 3484903
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 静岡新聞社出版局
発売日: 2005年07月
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SKU: 3484903
内容詳細
明治中期に浜名湖周辺で始まった静岡県の養鰻業は、大正後期から昭和四十年代にかけて規模を拡大する。最盛期には、県内産地だけで全国シェアの七割を占め、「うなぎ王国」の名をほしいままにした。現在、生産量では鹿児島県にトップの座を譲ったものの、うまさと知名度の高さにおいては、やはり「静岡うなぎ」に一日の長がある。百年の歴史はだてじゃない。本書では、県内の激戦区でしのぎを削る、うなぎの名店を紹介するとともに、謎に包まれたうなぎの生態や、養鰻業界の歩みなどにスポットを当てた。ページを繰れば、甘く芳しい蒲焼きの香りが、プンと漂ってくるかもしれない。
目次 : どうまいうなぎを食べたい(西部エリア/ 中部エリア ほか)/ 名店ガイドマッ
目次 : どうまいうなぎを食べたい(西部エリア/ 中部エリア ほか)/ 名店ガイドマッ
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