【単行本】 ティム・ラング / フード・ウォーズ 食と健康の危機を乗り越える道 送料無料
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168730019
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商品の詳細
ジャンル: 社会・政治
フォーマット: 単行本
出版社: コモンズ
発売日: 2009年05月
ISBN: 9784861870569
発売国: 日本
その他: 325p 19cm(B6)
SKU: 3599348
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ジャンル: 社会・政治
フォーマット: 単行本
出版社: コモンズ
発売日: 2009年05月
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内容詳細
工業的なフード・システムと食の民主主義の戦いにどちらが勝利するのか?!食と健康の未来をラディカルに論じたイギリスで話題の書を翻訳。
目次 : 序章 「食の平和」とフード・ウォーズ/ 第1章 フード・ウォーズとは何か/ 第2章 食べ物と健康の深い関係/ 第3章 食がもたらす病気へのこれまでの対応/ 第4章 フード・ウォーズ・ビジネス/ 第5章 消費者の文化をめぐる戦い/ 第6章 食料生産の環境への影響—集約化という病/ 第7章 食の民主主義か統制・支配か/ 第8章 新しいパラダイムに向けて/ 訳者解説 フード・ウォーズの時代
目次 : 序章 「食の平和」とフード・ウォーズ/ 第1章 フード・ウォーズとは何か/ 第2章 食べ物と健康の深い関係/ 第3章 食がもたらす病気へのこれまでの対応/ 第4章 フード・ウォーズ・ビジネス/ 第5章 消費者の文化をめぐる戦い/ 第6章 食料生産の環境への影響—集約化という病/ 第7章 食の民主主義か統制・支配か/ 第8章 新しいパラダイムに向けて/ 訳者解説 フード・ウォーズの時代
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