【全集・双書】 塩見一雄 / 魚介類アレルゲンの科学 水産学シリーズ 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: ビジネス・経済
フォーマット: 全集・双書
出版社: 恒星社厚生閣
発売日: 2010年04月
ISBN: 9784769912149
発売国: 日本
その他: １３８ｐ；21
SKU: 3791596
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出版社: 恒星社厚生閣
発売日: 2010年04月
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発売国: 日本
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内容詳細
近年、患者数の増加から食物アレルギーは大きな社会問題となっている。本書では、魚介類アレルゲンにターゲットを絞り、その諸性状、低減化、分析方法などに関する最新の知見と今後の課題をまとめる。
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