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【単行本】 岡達三 / 機能性タンパク質・ペプチドと生体利用 送料無料

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商品の詳細

ジャンル: 物理・科学・医学
フォーマット: 単行本
出版社: 建帛社
発売日: 2010年05月28日
ISBN: 9784767961507
発売国: 日本
その他: 235p 21cm(A5)
SKU: 3838711

内容詳細

目次 : 機能性タンパク質・ペプチドとは/ 第1編 機能性タンパク質・ペプチドの生体利用(食品タンパク質から派生する血圧降下ペプチド/ 食品タンパク質由来の脂質代謝改善ペプチド/ 食品タンパク質由来の生理活性ペプチドによる多彩な神経調節作用/ 廃用性筋萎縮に有効な抗ユビキチン化ペプチドの開発/ ミルクタンパク質ラクトフェリンの生体調節機能とそのメカニズム)/ 第2編 機能性タンパク質・ペプチドの作用機序(消化管内分泌系を介して作用する機能性ペプチド/ ペプチド輸送におけるペプチドトランスポーターの役割/ 食事由来ペプチドの生体内での網羅的解析)/ 第3編 機能性タンパク質・ペプチドの発現・合成(健康機能性GABA強化米の開発

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ロットナンバー

168670114



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