【文庫】 高森直史 / 帝国海軍料理物語 「肉じゃが」は海軍の料理だった 光人社NF文庫
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商品の詳細
ジャンル: 文芸
フォーマット: 文庫
出版社: 潮書房光人新社
発売日: 2010年08月
ISBN: 9784769826521
発売国: 日本
その他: 277p 15cm(A6)
SKU: 3875503
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出版社: 潮書房光人新社
発売日: 2010年08月
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内容詳細
シチューが変じて“肉じゃが”になった—日本海軍の合理性と和洋折衷の精華!海軍の創設から、日清日露、そして昭和まで、奥深い海軍食文化を綴る。
目次 : 海軍料理教科書から「肉じゃが」を発見!/ テレビ番組『謎学の旅』/ 番組後日談/ 海軍レシピの背景/ ここでも福沢諭吉登場/ イギリス式海軍の誕生/ 海軍誕生の背景に薩摩あり/ 兵食は幕府海軍を手本/ 乗組員に原因不明の病気続発/ 脚気との戦いの明け暮れ〔ほか〕
目次 : 海軍料理教科書から「肉じゃが」を発見!/ テレビ番組『謎学の旅』/ 番組後日談/ 海軍レシピの背景/ ここでも福沢諭吉登場/ イギリス式海軍の誕生/ 海軍誕生の背景に薩摩あり/ 兵食は幕府海軍を手本/ 乗組員に原因不明の病気続発/ 脚気との戦いの明け暮れ〔ほか〕
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