【単行本】 関沢純 / これ、食べたらからだにいいの? 食と健康‐「安全」と「安心」のギャップをうめる
1,980円(税込)
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商品の詳細
ジャンル: 社会・政治
フォーマット: 単行本
出版社: 日本生活協同組合連合会
発売日: 2010年10月
ISBN: 9784873323046
発売国: 日本
その他: 231,17p 19cm(B6)
SKU: 3947769
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ジャンル: 社会・政治
フォーマット: 単行本
出版社: 日本生活協同組合連合会
発売日: 2010年10月
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発売国: 日本
その他: 231,17p 19cm(B6)
SKU: 3947769
内容詳細
目次 : 第1章 飛び交う食と健康の情報(安全性評価実験をすれば許可されない食品がある!/ すべての食品、そして人間の身体も化学物質でできている ほか)/ 第2章 食品の安全って何だろう?(発がん性については信頼できる話かどうか確めよう/ ポテトチップスの発がん性は心配するほどではなかった ほか)/ 第3章 毎日の食卓は安全か(農薬の安全基準の決め方を知っておこう!/ 農薬の使用と環境面の安全性をもう一度見てみましょう ほか)/ 第4章 生産・輸入の現場とのつながりは(ワカメとウナギの偽装表示はなぜ起きたか?/ 日本の食品衛生管理に対する海外からの評価は高い ほか)
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