【単行本】 マグロンヌ・トゥーサン・サマ / フランス料理の歴史 送料無料
3,520円(税込)
配送情報
お届け予定日:在庫状況は商品詳細のリンク先を確認下さい
※一部地域・離島につきましては、表示のお届け予定日期間内にお届けできない場合があります。ロットナンバー
168633587
商品説明
ご注文前にお読みください
在庫・特典情報を見る
商品の詳細
ジャンル: 文芸
フォーマット: 単行本
出版社: 原書房
発売日: 2011年04月
ISBN: 9784562046829
発売国: 日本
その他: 333,3p 21cm(A5)
SKU: 4013757
在庫・特典情報を見る
商品の詳細
ジャンル: 文芸
フォーマット: 単行本
出版社: 原書房
発売日: 2011年04月
ISBN: 9784562046829
発売国: 日本
その他: 333,3p 21cm(A5)
SKU: 4013757
内容詳細
中世から現代にいたる1000年におよぶキュイジーヌ・ブルジョワーズの歴史を豊富なエピソードでたどる名著。各時代の貴重なルセット(レシピ)付。
目次 : まえがき(われらは皆ブルジョワ/ キュイジーヌ・ブルジョワーズの概念 ほか)/ 第1章 キュイジーヌ・ブルジョワーズの歴史—中世(当時の社会構造と概況/ 自由人としてのブルジョワ ほか)/ 第2章 発見から革命へ—一六世紀から一八世紀まで(当時の社会構造と概況/ 大発見 ほか)/ 第3章 キュイジーヌ・ブルジョワーズの支配—一九世紀(当時の社会構造と概況/ ブルジョワの空間 ほか)/ 第4章 ブルジョワジーの衰退とキュイジーヌ・ブルジョワーズの勝利—二〇世紀(当時の社会構造と概況/ 大
目次 : まえがき(われらは皆ブルジョワ/ キュイジーヌ・ブルジョワーズの概念 ほか)/ 第1章 キュイジーヌ・ブルジョワーズの歴史—中世(当時の社会構造と概況/ 自由人としてのブルジョワ ほか)/ 第2章 発見から革命へ—一六世紀から一八世紀まで(当時の社会構造と概況/ 大発見 ほか)/ 第3章 キュイジーヌ・ブルジョワーズの支配—一九世紀(当時の社会構造と概況/ ブルジョワの空間 ほか)/ 第4章 ブルジョワジーの衰退とキュイジーヌ・ブルジョワーズの勝利—二〇世紀(当時の社会構造と概況/ 大
レビュー
商品の評価:![](https://assets.wowma.net/web/20240617133926/assets/icon/3_star_disabled.svg)
![](https://assets.wowma.net/web/20240617133926/assets/icon/3_star_disabled.svg)
![](https://assets.wowma.net/web/20240617133926/assets/icon/3_star_disabled.svg)
![](https://assets.wowma.net/web/20240617133926/assets/icon/3_star_disabled.svg)
-点(0件)
お店の情報
お店の評価:![](https://assets.wowma.net/web/20240617133926/assets/icon/3_star_disabled.svg)
![](https://assets.wowma.net/web/20240617133926/assets/icon/3_star_disabled.svg)
![](https://assets.wowma.net/web/20240617133926/assets/icon/3_star_disabled.svg)
![](https://assets.wowma.net/web/20240617133926/assets/icon/3_star_disabled.svg)
-点(0件)
連絡・応対
-
配送スピード
-
梱包
-