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【単行本】 パトリス・ジェリネ / 美食の歴史2000年 送料無料

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商品の詳細

ジャンル: 哲学・歴史・宗教
フォーマット: 単行本
出版社: 原書房
発売日: 2011年06月28日
ISBN: 9784562047055
発売国: 日本
その他: 277p 19cm(B6)
SKU: 4098180

内容詳細

美食は、あくなき研鑽のたまものである。人類は、古代から未知なる食物を求めて世界中を旅してきた。また、食は我々の習慣、生活様式を大きく変化させ、時には戦争の原因にすらなった。様々な食材の古代から現代までの変遷と、食に命を捧げ、芸術へと磨き上げた人々の人生がおりなす歴史をあざやかに描く。

目次 : 第1章 スパイスの道/ 第2章 テーブルへどうぞ!/ 第3章 指からフォークへ/ 第4章 塩―王の白い黄金/ 第5章 ラ・カンティニ氏の梨/ 第6章 司厨長ヴァテルが自ら命を絶った理由/ 第7章 刺激的な嗜好品―茶、コーヒー、それともチョコレート?/ 第8章 シャンパンの魅惑の物語/ 第9章 パルマンティエ氏のじゃがいも/ 第10章 チーズの冒

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ロットナンバー

168577034



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