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【単行本】ジェイムズ・ローサー / ボルドー FINE　WINEシリーズ送料無料

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商品の詳細

ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: ガイアブックス
発売日: 2011年10月
ISBN: 9784882828136
発売国: 日本
その他: ３１９ｐ　２３×１７ｃｍ
SKU: 4221127

内容詳細

ボルドーは長きにわたってフランスワインの威光の頂点に君臨している。しかしその傑出した評判にもかかわらず、一般の消費者にとってボルドーは、そのシャトーの高く屹立する門と同様に、またワインの若い時のタンニンのように、どちらかといえば閉ざされたままである。そのようなボルドーを一般の愛好者にもっと親しみやすいものにするために、ワイン鑑定士の著者が、ワイアンドの美しい写真とともに、シャトーの奥深くに隠されてきた秘密を明らかにしたのが本書である。

目次 : 序説（歴史・文化・市場：貴族の血、新しい血、そして投資/ 気候・土壌・品種：ボルドーのＤＮＡ/ 葡萄栽培：原点への回帰/ ワインづくり：テロワールの翻訳/ 格付・規制・商業：パリ１８