【全集・双書】 伊藤三郎 / 果実の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: ビジネス・経済
フォーマット: 全集・双書
出版社: 朝倉書店
発売日: 2011年12月
ISBN: 9784254435412
発売国: 日本
その他: ２３０ｐ ２１ｃｍ（Ａ５）
SKU: 4913986
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発売日: 2011年12月
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発売国: 日本
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内容詳細
目次 : １ 果実の植物学/ ２ 果実の成熟生理と生化学/ ３ 果実の栄養・食品科学/ ４ 果実と健康科学/ ５ 各種果実の機能性/ ６ 地球温暖化の果実品質への影響/ ７ 収穫後の果実の保蔵技術/ ８ 果実の利用加工
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