【単行本】 日本放送協会 / NHKためしてガッテン ガッテン流!お肉料理のすごい鉄則
922円(税込)
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168506720
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: アスコム
発売日: 2011年12月
ISBN: 9784776207115
発売国: 日本
その他: 126p 21cm(A5)
SKU: 4930188
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: アスコム
発売日: 2011年12月
ISBN: 9784776207115
発売国: 日本
その他: 126p 21cm(A5)
SKU: 4930188
内容詳細
番組で大好評の鶏、豚、牛を使ったヘルシーレシピ集。とんかつは揚げずにフライパンで焼く、鶏ももは「予熱なし、ふたなし」で絶品の焼き加減、フルーツの酵素でかたい牛肉も超やわらかく、ほか、目からウロコの調理術がいっぱい。
目次 : 第1章 人気の定番料理がガッテン流で大変身!鶏肉・豚肉・牛肉のすごい鉄則(鶏肉のソテー/ 水炊き/ から揚げ ほか)/ 第2章 素材の持ち味を生かせばもっとおいしい!ひき肉・レバー・肉加工品のすごい鉄則(ハンバーグ/ ぎょうざ/ マーボー豆腐 ほか)/ 第3章 組み合わせワザでおいしさアップ!肉+調味料のすごい鉄則(酒・ワイン/ 酢/ しょうゆ ほか)
目次 : 第1章 人気の定番料理がガッテン流で大変身!鶏肉・豚肉・牛肉のすごい鉄則(鶏肉のソテー/ 水炊き/ から揚げ ほか)/ 第2章 素材の持ち味を生かせばもっとおいしい!ひき肉・レバー・肉加工品のすごい鉄則(ハンバーグ/ ぎょうざ/ マーボー豆腐 ほか)/ 第3章 組み合わせワザでおいしさアップ!肉+調味料のすごい鉄則(酒・ワイン/ 酢/ しょうゆ ほか)
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