【単行本】 リンダ・ブラウン / わたしの手づくり保存食百科 ジャム・シロップ・ピクルス・燻製・ソース 送料無料
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商品の詳細
ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 緑書房
発売日: 2012年01月
ISBN: 9784895311274
発売国: 日本
その他: 351p 25×20cm
SKU: 4952078
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ジャンル: 実用・ホビー
フォーマット: 単行本
出版社: 緑書房
発売日: 2012年01月
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内容詳細
野菜、果物はもちろん、肉、魚、ハーブなど、さまざまな食材の保存食がつくれる1冊。自然貯蔵の方法から、冷蔵、冷凍、乾燥、加熱、燻製、オイル漬けや発酵など、おいしい保存食レシピが180種類。いろんな保存食づくりを楽しみながら自分のオリジナルレシピにも応用しよう。
目次 : 自然貯蔵/ 乾燥/ 冷凍/ 甘い保存食/ おかず用の保存食/ ボトルいっぱいの幸せ/ オイル漬け/ 塩漬け、塩締め、食肉加工/ 燻製/ ビール、ワイン、シードル
目次 : 自然貯蔵/ 乾燥/ 冷凍/ 甘い保存食/ おかず用の保存食/ ボトルいっぱいの幸せ/ オイル漬け/ 塩漬け、塩締め、食肉加工/ 燻製/ ビール、ワイン、シードル
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