ラム肉 ショルダー ブロック 1kg 骨なし 仔羊肩肉 塊肉 オーストラリア産 バーベキューやパーティーをラム肉で!
4.7
(13件)
6,800円(税込*)
配送情報
お届け予定日:5月16日〜5月19日
※一部地域・離島につきましては、表示のお届け予定日期間内にお届けできない場合があります。ロットナンバー
130067074
商品説明
商品説明
オーストラリア産、骨なしラムショルダーのブロック。仔羊骨なし肩肉。脂がのって柔らかくジューシーな部位。
かなりのボリュームなので焼肉やケバブ、ローストや煮込み等、いろいろなレシピにお使い頂けます。この機会に様々なラム肉料理に挑戦してみてください。
かなりのボリュームなので焼肉やケバブ、ローストや煮込み等、いろいろなレシピにお使い頂けます。この機会に様々なラム肉料理に挑戦してみてください。
召し上がり方
余分な脂肪を取り除きスライスした肉をジンギスカン(手切り、肉厚ジンギスカンがお楽しみいただけます。)
炒め物等に、又はキューブ状にカットしたものをケバブに。
ミートガイのおすすめは、スパイスをまぶして丸ごとロースト。羊肉は脂の融点が高いので、脂が固まらないアツアツのうちにお召し上がりください。
炒め物等に、又はキューブ状にカットしたものをケバブに。
ミートガイのおすすめは、スパイスをまぶして丸ごとロースト。羊肉は脂の融点が高いので、脂が固まらないアツアツのうちにお召し上がりください。
商品について
| ラム肉について
オーストラリアや ニュージーランドの大自然の中、開放地&ホルモン剤フリーで伸び伸びと育った『ハッピー・ラム達』は、数ある食肉の中でも最もナチュラルなお肉の一つです。 『ナチュラルミート』としてもオススメのラム肉ですが、最近ではラム肉のカルニチンがますます注目を集め、『ダイエットミート』としても人気上昇中です!
夏はバーベキュー、冬はクリスマスディナーにと、ラム肉は季節・シーンを選びません! どんな時もパーフェクトにその場を華やかに演出してくれます。ホームパーティーや大切な記念日、または誕生日のプレゼントとしてもいかがですか?
夏はバーベキュー、冬はクリスマスディナーにと、ラム肉は季節・シーンを選びません! どんな時もパーフェクトにその場を華やかに演出してくれます。ホームパーティーや大切な記念日、または誕生日のプレゼントとしてもいかがですか?
| ラム肉Q&A
★ラムとマトンの違いは?
ラムは生後1年未満の仔羊で、肉質がやわらかく羊特有のにおいも少ないのに対して、マトンは2年以上の成羊で、主に加工食肉(たれに漬け込んだジンギスカン等)として使用されています。
★ラムの栄養面の特徴は?
ラムには栄養価の高い良質のたんぱく質が多く含まれており、コレステロールは魚肉並みの低さです。さらにコレステロールを減らす不飽和脂肪酸やビタミンB郡、鉄分、亜鉛が豊富です。
★おいしくいただくには?
羊肉は融点が高いので、冷めると脂肪が固まってしまいます。ですから、脂身の多い部位はあつあつの間に召し上がったほうがおいしくいただけます。冷製にする場合は脂肪の少ないモモ肉がおすすめです。
★オーストラリア産とニュージーランド産の違いは?
オーストラリア産=生後6〜8か月で出荷。各部位も大きく、フレーバーも濃いめ。
ニュージーランド産=生後4〜6か月で出荷。フレーバーも少なめなので初めての方にもおすすめ!
ラムは生後1年未満の仔羊で、肉質がやわらかく羊特有のにおいも少ないのに対して、マトンは2年以上の成羊で、主に加工食肉(たれに漬け込んだジンギスカン等)として使用されています。
★ラムの栄養面の特徴は?
ラムには栄養価の高い良質のたんぱく質が多く含まれており、コレステロールは魚肉並みの低さです。さらにコレステロールを減らす不飽和脂肪酸やビタミンB郡、鉄分、亜鉛が豊富です。
★おいしくいただくには?
羊肉は融点が高いので、冷めると脂肪が固まってしまいます。ですから、脂身の多い部位はあつあつの間に召し上がったほうがおいしくいただけます。冷製にする場合は脂肪の少ないモモ肉がおすすめです。
★オーストラリア産とニュージーランド産の違いは?
オーストラリア産=生後6〜8か月で出荷。各部位も大きく、フレーバーも濃いめ。
ニュージーランド産=生後4〜6か月で出荷。フレーバーも少なめなので初めての方にもおすすめ!
レシピ
■ラムのカバブ(串焼き)
〈作り方〉
ラム肩肉の余分な脂肪を切り落とし、2.5〜3cm角に切ります。ねぎ、たまねぎ、ピーマン、なす、とまと、ズッキーニなどの材料を食べやすい大きさに揃えて、竹串にさします。塩コショウ、レモンペッパー、又はお好みのタレで味付けし、グリルやバーべキュー網で焼きます。
■ラム肉とねぎの炒め物
〈材料〉
ラム肉(薄切り)・・・200g、ねぎ・・・2本、パプリカ・・・1個、ニンニク・・・1片、サラダ油・・・大さじ2 Aたれ: サラダ油・・・大さじ1.5、酒・・・大さじ1.5、しょうゆ・・・小さじ2、粉ざんしょう・・・少々 Bたれ:しょうゆ・・・小さじ2、酢・・・小さじ2、ごま油・・・小さじ2、塩・・・少々
〈作り方〉
1ラム肉は1口サイズにできる限り薄く切り、Aたれを加えて混ぜ10分間おく。
2ねぎとパプリカは斜めに切る。ニンニクは薄切りにする。
3サラダ油を熱し、ニンニクを炒めて(1)のラム肉を入れ強火で手早く炒め、ねぎとパプリカを加え、さらにBたれを加えて手早く混ぜて仕上げる。
〈作り方〉
ラム肩肉の余分な脂肪を切り落とし、2.5〜3cm角に切ります。ねぎ、たまねぎ、ピーマン、なす、とまと、ズッキーニなどの材料を食べやすい大きさに揃えて、竹串にさします。塩コショウ、レモンペッパー、又はお好みのタレで味付けし、グリルやバーべキュー網で焼きます。
■ラム肉とねぎの炒め物
〈材料〉
ラム肉(薄切り)・・・200g、ねぎ・・・2本、パプリカ・・・1個、ニンニク・・・1片、サラダ油・・・大さじ2 Aたれ: サラダ油・・・大さじ1.5、酒・・・大さじ1.5、しょうゆ・・・小さじ2、粉ざんしょう・・・少々 Bたれ:しょうゆ・・・小さじ2、酢・・・小さじ2、ごま油・・・小さじ2、塩・・・少々
〈作り方〉
1ラム肉は1口サイズにできる限り薄く切り、Aたれを加えて混ぜ10分間おく。
2ねぎとパプリカは斜めに切る。ニンニクは薄切りにする。
3サラダ油を熱し、ニンニクを炒めて(1)のラム肉を入れ強火で手早く炒め、ねぎとパプリカを加え、さらにBたれを加えて手早く混ぜて仕上げる。
お客様の声
メイン:ノンフライヤーで厚切りをロースト。オリーブオイルとハーブソルトに漬け込んで、チン♪するだけです。
サブ:オイスターソースとウェイパーで炒め煮。旦那ちゃんのアイディア。
余り:切れっ端をデミグラスソースで煮込みます。作り方はカレーみたいな感じ。
トータル作業時間、30分なり〜(笑)程好く脂がのっていて、柔らかい肉質ですね〜。仔羊なので、羊特有の香りも「美味なフレーバー」と感じるくらいでちょうど良い。
フライパンで焼き上げただけで、ジューシーで美味し〜いの!炒め煮は正解でした。中華料理店の看板料理に出来そうなくらい◎メインの厚切りローストも悪くないのですが、火を通し過ぎたみたい…。250度で20分は焼きすぎだったようで、身が締まりすぎてしまいました。15分くらいで取り出したら、メチャ旨料理だったろうなと後悔(ノ I `。)
余り肉で作ったデミ煮。今回 一番の大正解!圧力鍋で煮込んだのもあったか、プルンプルン食感。め〜っちゃめちゃ美味しく仕上がりました。羊×デミグラスソースって、家庭料理ではなかなかトライしないやらないけど…こんなにぴったりなのね〜。花丸もんでした。
石川県 chibichibi さん
これだけたっーぷりあると色々試せて調理も楽しい!!漬けて焼くだけ…
ラムと言えばラムチョップ今回は肩肉なのでジンギスカン風に。筋があって硬いのかなぁーと思ってたけど全く違った! 半解凍状態で薄〜くスライスしたラム肉が『美味しい』っと1番食べてくれてた。
神奈川県 メルヘン婆 さん
切り分けたらめちゃ、おいしそ〜ジンギスカンでしか食べたことがなかったラム肉。今回は塩麹とにんにくで味付けしましたべーっだ!しばらく付け込んでフライパンで焼きました。
ラム肉が柔らかくってさっぱりとした感じでとってもおいしかったです♪
埼玉県 sakura さん
脂ののりもいいカットしながら、何に使おうか妄想が膨らみます。まな板いっぱいのお肉の、解体に夫もビビってました!筋も全然ないし、柔らかいので、簡単な作業です。すごいのは冷蔵庫解凍でほとんどドリップがないこと。冷凍技術もしっかりしているんですね♪下味をつけて小分けに保存。 流行りの塩レモンをあえて熟成。
まずは煮込みってことでラムシチュー!子羊肉のシチューですって出したら、夫も「レストランかっ」てっ笑ってました。ラムはプリッとしていて、噛むと柔らか♪おいち〜!
先ほどの、仕込んでおいた塩レモンラムと、北海道からお取り寄せした旬のアスパラの炒め物。
華やかなレモンの酸味と、より肉質が柔らかくなったラムが美味しい♪幸せ。
シチューの話を母にしたら、アイリッシュシチューというラムを使った料理があると教えてもらいました。ポトフのラムバージョンみたいな感じです。
ラムが出汁にもなって、野菜とほっこりいただきました!
それから、ラムと言えばジンギスカン!!市販のタレでフライパンで作れちゃいます。肉も自分でカット出来るから、分厚いラムのジンギスカンが楽しめました!
夫メシ。ラムカレーを辛口で作ってくれました♪煮込んでいる間も、ラムのかおりがそそります♪肉厚。
柔らかくて、甘くてくさみがなく、とっても使いやすいお肉でした。これだけ料理しても、さすが1.2キロ!!まだまだあります★写真取り忘れたけど(あっという間に食べられてあせる)ラムステーキも大好評でした。
ブロックのお肉がこんなに使いやすいだなんて、思わなかったです。またリピートしたいな♪バーベキューとか年末年始など人の集まる機会にはぜひチェックしたいショップです。このショップ見てると、お肉が食べたくて食べたくて仕方なくなります。
最高の誕生日になりました。又リピートしたいです。次はシシカバブに挑戦!(musaponさん)
●レビューを見たら羊肉串をされた方がいらしたので、迷わず購入。
柔らかくて、とてもおいしいです!
ブロックは全部切って串に刺し、残った分は冷凍しましたが、おいしくいただけます。
また購入したいです。(購入者さん)
●数回購入させていただいています!
自分で好きな大きさにきれるのもいいし、味もジューシーでやわらかくて最高です!
また購入したいと思います。(ashurahさん)
*仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます
*内容量については個体差がありますので予めご了承ください
【BBQ/バーベキュー/業務用/焼肉/贈り物/ラム肉/肩肉/ブロック肉/父の日/母の日/プレゼント/暑中見舞い/お土産/誕生日/お見舞い/お礼/賞品/ギフト/記念品/パーティー/贈答品/クリスマス】
商品情報
[商品名] ラムショルダー 骨なし ブロック
[内容量] 1kg
[原産国] オーストラリア
[原材料] ラム肉
[賞味期限] 別途商品ラベルに記載
[保存方法] 要冷凍-18℃以下
[配送形態] 冷凍
[内容量] 1kg
[原産国] オーストラリア
[原材料] ラム肉
[賞味期限] 別途商品ラベルに記載
[保存方法] 要冷凍-18℃以下
[配送形態] 冷凍
レビュー
商品の評価:
4.7点(13件)
2020/7/20
- 猫ニャンニャン
- ラム肉特有の 臭みが 少なく とても 柔らかく 美味しく 頂きました? また 是非 購入したいと 思います。
2020/4/2
- 満足!
- リピート買いです。 前回は味が良かったものの、脂身が多くて不満が残りましたが、今回は可食部も多く満足することができました。 また是非利用させて頂きます!
2020/2/28
- ラムショルダー ブロック
- どんな厚さでも柔らかくて最高でした。臭みもなく、胃ももたれず、本当に食べたっけ?と思うくらいペロリと食べられちゃいました。自分が思う以上に食べちゃいました。これもまたお気に入りの商品になりました。あり...
2020/2/26
- 味は良いが。。
- 脂身が多く、余計な部分をカットしたら可食部は半分程でした。味が良かっただけに残念です。
2019/4/3
- うまかった〜( ☆∀☆)
- とても美味しかったです( ☆∀☆) ぶあつくメダリオンカットでステーキにして食べました。 ミートガイのYouTubeで、美味しそうな焼き方が紹介されてたので。 ステーキ以外はジンギスカンで、ペロリ(...
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