【送料無料】グラスフェッドビーフ リブロースブロック 800g オーストラリアまたはニュージーランド産 免疫力UP
4.2
(54件)
5,980円(税込*)
プレミアム特典 ポイント+1%
配送情報
お届け予定日:7日以内に発送
※一部地域・離島につきましては、表示のお届け予定日期間内にお届けできない場合があります。ロットナンバー
129381603
商品説明
商品説明
広大な放牧地で、牧草のみを食べて育ったグラスフェッドビーフ(牧草牛)のリブロースを800gにブロックカットしました!
「ロース」という部位は牛の肩から腰にかけての肉(肩ロース、リブロース、サーロイン)の総称です。その中でも「リブロ—ス」は肉質がきめ細かく、霜降りも入りやすい上級部位。
海外ではリブロインと呼ばれることも多く、アメリカではリブアイロール、オーストラリアではキューブロールと呼ばれ親しまれています。
よく生育した牛の「リブロース」は、霜降りで細かく脂が入っているため、熱を加えると肉汁が溶け出してジューシーでとろけるような食感に。肉の旨味をしっかりと感じることができるので、ステーキ、焼肉やバーベキュー、ローストビーフといった、肉そのものを味わえる料理でいただくのがおススメです。
※冷凍商品と一緒に購入した場合は冷凍でのお届けとなります。
「ロース」という部位は牛の肩から腰にかけての肉(肩ロース、リブロース、サーロイン)の総称です。その中でも「リブロ—ス」は肉質がきめ細かく、霜降りも入りやすい上級部位。
海外ではリブロインと呼ばれることも多く、アメリカではリブアイロール、オーストラリアではキューブロールと呼ばれ親しまれています。
よく生育した牛の「リブロース」は、霜降りで細かく脂が入っているため、熱を加えると肉汁が溶け出してジューシーでとろけるような食感に。肉の旨味をしっかりと感じることができるので、ステーキ、焼肉やバーベキュー、ローストビーフといった、肉そのものを味わえる料理でいただくのがおススメです。
※冷凍商品と一緒に購入した場合は冷凍でのお届けとなります。
召し上がり方
ローストビーフはもちろん、お好みのサイズにカットしてステーキに!!厚くだって切れちゃいます!
*ステーキカットされる場合は、余分な脂やスジを除いてお使いください。
*ローストビーフなどブロックのままお使いいただく場合は脂などを除かず焼いていただいたほうが美味しく出来上がります。
*ステーキカットされる場合は、余分な脂やスジを除いてお使いください。
*ローストビーフなどブロックのままお使いいただく場合は脂などを除かず焼いていただいたほうが美味しく出来上がります。
| 美味しいステーキを焼くための下ごしらえ
1.お肉を冷蔵庫から取り出し、調理台の上などに30分〜1時間ほどおいて常温に戻す。こうすることで焼くときに肉の外側と内側の温度差が小さくなり、短時間で焼き上げることができます。解凍時に出てきた水分は、キッチンペーパーなどで丁寧に拭き取ります。
2.焼いたときに肉が縮んでしまうのを防ぐため、包丁の先で肉の筋(赤身と脂身の間の部分)を数カ所切る。
3.焼いたときに肉が硬くなるのを防ぐため、肉叩きなどで軽く叩いて繊維を適度にほぐしておく。叩きすぎると肉が薄くなって歯応えがなくなったり、焼くときに肉汁が流れ出てしまったりするのでご注意を。
4.フライパンで焼く場合は、厚手のものを使用する。
2.焼いたときに肉が縮んでしまうのを防ぐため、包丁の先で肉の筋(赤身と脂身の間の部分)を数カ所切る。
3.焼いたときに肉が硬くなるのを防ぐため、肉叩きなどで軽く叩いて繊維を適度にほぐしておく。叩きすぎると肉が薄くなって歯応えがなくなったり、焼くときに肉汁が流れ出てしまったりするのでご注意を。
4.フライパンで焼く場合は、厚手のものを使用する。
商品について
| グラスフェッドビーフ(牧草飼育のヘルシーな牛肉)
自然の環境で放牧され、牧草のみで飼育された牛のことを「グラスフェッドビーフ(牧草飼育牛肉)」と呼びます。 広大な大地の中でストレスフリーで育ったこちらのビーフは、赤身が多くしっかりとしたお肉本来の歯ごたえ、味わい・香りをお楽しみいただけます。
高タンパクで低脂肪。鉄分も豊富でオメガ3(不飽和脂肪酸)や、ビタミンEも多く含まれます。
高タンパクで低脂肪。鉄分も豊富でオメガ3(不飽和脂肪酸)や、ビタミンEも多く含まれます。
| 冷蔵ブロック肉について
レシピ
| 牛肉料理レシピ:ローストビーフ
<材料6人分>
牛のかたまり(ヒレ、リブロース、ランプ、又はサーロイン等)800g、香味野菜(にんじん 20g、玉葱 40g、セロリ 10g)、 油 大さじ4−5、塩 小さじ1、こしょう 少々、水 200cc、白ワイン 100cc ホースラディッシュのソース:ホースラディッシュ 50g、塩・こしょう 少々、生クリーム 45cc、レモン汁 小さじ2
<作り方>
1. 肉は焼いている間に形が変わらないようにタコ糸で縛り、塩・こしょうをすり込む。
2. 天板に(1)を入れ、周囲に厚さ1cmに切った香味野菜を散らし、肉の表面全体に油をかける。
3. (2)を200度の天板に入れ、表面にうっすら焼き色がつくまで約15分焼く。次に180度で15−18分、肉の表面にきれいな焼色がつくまで焼く。途中で天板の油を注ぎかけ、塩をふる。
4. 天板から取り出した肉はしばらくボールなどをかぶせて味を安定させる。
5. 天板にたまった余分な油を捨て、ここに水を加えてそのまま火にかけ、天板にこびりついた旨みのある焼汁をこそげ取るようにして煮溶かす。
6. (5)をなべにとり、白ワインを加えて2−3分煮た後こし、浮いた油は紙などでとる。肉は繊維に直角に薄く切り、ソースをかける。すりおろしたホースラディッシュに他の材料を混ぜ合わせ添える。
牛のかたまり(ヒレ、リブロース、ランプ、又はサーロイン等)800g、香味野菜(にんじん 20g、玉葱 40g、セロリ 10g)、 油 大さじ4−5、塩 小さじ1、こしょう 少々、水 200cc、白ワイン 100cc ホースラディッシュのソース:ホースラディッシュ 50g、塩・こしょう 少々、生クリーム 45cc、レモン汁 小さじ2
<作り方>
1. 肉は焼いている間に形が変わらないようにタコ糸で縛り、塩・こしょうをすり込む。
2. 天板に(1)を入れ、周囲に厚さ1cmに切った香味野菜を散らし、肉の表面全体に油をかける。
3. (2)を200度の天板に入れ、表面にうっすら焼き色がつくまで約15分焼く。次に180度で15−18分、肉の表面にきれいな焼色がつくまで焼く。途中で天板の油を注ぎかけ、塩をふる。
4. 天板から取り出した肉はしばらくボールなどをかぶせて味を安定させる。
5. 天板にたまった余分な油を捨て、ここに水を加えてそのまま火にかけ、天板にこびりついた旨みのある焼汁をこそげ取るようにして煮溶かす。
6. (5)をなべにとり、白ワインを加えて2−3分煮た後こし、浮いた油は紙などでとる。肉は繊維に直角に薄く切り、ソースをかける。すりおろしたホースラディッシュに他の材料を混ぜ合わせ添える。
※冷凍便でのお届けまたは冷凍保存した場合はこちらの解凍方法をご参考ください。
*仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます
*内容量については個体差がありますので予めご了承ください
【牧草牛/牛肉/BBQ/バーベキュー/業務用/焼肉/贈り物/お祝い/お中元/お歳暮/父の日/母の日/プレゼント/暑中見舞い/お土産/誕生日/お見舞い/お礼/賞品/ギフト/記念品/パーティー/贈答品/クリスマス】
商品情報
[商品名] グラスフェッドビーフ リブロースブロック 800g
[内容量] 800g
[原産国] オーストラリアまたはニュージーランド (お届けの商品パッケージに記載)
[原材料] 牛肉
[賞味期限] 別途商品ラベルに記載
[保存方法] 要冷蔵4℃以下
[配送形態] 冷蔵 (冷凍商品も一緒にご注文されている場合、冷凍便でのお届けとなります。)
■冷蔵肉について
賞味期限は冷蔵保存で製造日より約10日です。
冷蔵便でのお届け後、冷凍保存で約半年程度保存が可能です。
[内容量] 800g
[原産国] オーストラリアまたはニュージーランド (お届けの商品パッケージに記載)
[原材料] 牛肉
[賞味期限] 別途商品ラベルに記載
[保存方法] 要冷蔵4℃以下
[配送形態] 冷蔵 (冷凍商品も一緒にご注文されている場合、冷凍便でのお届けとなります。)
■冷蔵肉について
賞味期限は冷蔵保存で製造日より約10日です。
冷蔵便でのお届け後、冷凍保存で約半年程度保存が可能です。
レビュー
商品の評価:
4.2点(54件)
2022/2/17
- 筋が多かった
- お安かったので購入したのですが… 15mmくらいにカットしてステーキにして食べましたが、筋が多く少し残念でした。
2021/5/18
- 値段の割には…。
- 以前サーロインを注文して良かったので、今回は違った物を…と思い注文しましたが… 思っていたより、肉が硬かった…。
2021/5/9
- 到着後3日〜4日後にステーキで
- タイミング悪く直ぐに食べれず。 15mm位のステーキでミディアムにしてみた。 臭みもそれほど無く柔らかかったけど、少しパサツキ感があったのとレバーっぽい後味が減点かな。 フランベして、ソースにおろし玉...
2021/1/13
- グラスフェッドビーフリブロースブラック
- 写真で美味しそうだったので購入しましたが 思って居たほど でした
2021/1/12
- ヘルシー
- 何度もリピートしてます。ヘルシーで美味しい赤身ステーキを楽しめます。 スジの部分は、シチューに入れるとコクが出ますよ。
すべて見る
お店の情報
お昼12時までのご注文で最短翌日お届け!
お店の評価:
-点(0件)
連絡・応対
-
配送スピード
-
梱包
-