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有機JASマーク

  • 【数量限定】伝統の技が生きる!国産有機醤油 300ml(本醸造)750円【お取り寄せ/濃口】
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★★★★4.0点(2件) @新潟おこめ市場

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商品説明



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厳選した国産有機大豆、国産有機小麦を天日塩と共に仕込み三十石杉桶の中で、じっくりと醗酵・熟成したもろみから搾った、こだわりの限定醸造国産有機醤油です。

醤油づくり400年。受け継がれた伝統の技による、芳醇な味と香り。 国産の有機原料にこだわった有機しょうゆは、パリの三ツ星レストランでも使われる、究極の味わいです。

本品は、JONA(日本オーガニック&ナチュラルフーズ協会)に認定された、有機JASマーク認定有機醤油です。
■有機JASマークとは…
日本農林規格(JIS)の有機規準にそって農産物の栽培から加工、製造まで厳格に管理されたものです。田畑及び、生産者工場などは農林水産省に認定された『登録認定機関』が認定を行います。


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しょうゆ作りの歴史

風光明媚な小豆島は「古事記」にも登場する歴史の古い島で、醤油づくりがはじまったのは約四百年もの昔、文禄年間にさかのぼると言われます。当時、小豆島は良質の塩の産地であり、しかも地中海地方によく似た温暖な気候風土が醤油づくりに適し、古くから海上交通の要衝として海運業が盛んだった点など諸条件がうまく重なり合い、勢い醤油の島へと発展して行きました。時代の推移と共に醤油の製造方法も変わってまいりましたが、天下の景勝寒霞渓の山麓で、今なお昔ながらの製法を大切に、古式天然醸造法を守り続けております。

商品詳細

【製造元】丸島醤油株式会社
【原材料】有機大豆・小麦・食塩
【内容量】300ml
【保存方法】常温で保存

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