送料無料 国産 安心院（あじむ） スパークリングワイン 極果 熟成白 2013 箱付 750ml 日本ワイン
20,790円(税込)
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770175211
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商品説明
大分の自然が生んだ本格ワイン
安心院葡萄酒工房（あじむぶどうしゅこうぼう）は、大分県宇佐市安心院町にあるワイナリーです。
三和酒類株式会社が運営。地域の風土を考慮した高品質なワイン造りを行っており「ワインは原料のブドウを育む風土からの大きな贈り物」という理念のもと、土壌や気候条件を最大限に活かすか特にシャルドネやメルローを使ったワインは高く評価され、国内のワイン愛好家から注目されています。
安心院葡萄酒工房は、日本有数のワイナリーを目指し、日々を重ねています。
 | 干ばつの地から、挑戦と進化を続けるワイナリー 安心院町は、かつて降雨量が少なく、農業において干ばつが問題視される地域でしたが、1964年からの農業水利事業と中山間地の大規模な農地開発により、西日本有数のブドウ生産地へと発展していきました。 2001年、安心院葡萄酒工房は、地元・安心院町の自然を語りながら、独自のワイン文化を築くことを目的に設立。 2006年からは安心院町産のブドウのみを使用し、2011年には自社畑の拡張も開始、地域とともに歩むワイナリーとして、テロワールを重視したワイン造りへの変革を進めています。 |
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 | 土地の個性を最大限に活かした、こだわりの醸造 安心院葡萄酒工房では、ブドウの栽培から醸造、熟成までを一貫して行い、テロワール（風土）の個性を最大限に引き出したワイン造りを追求しています。 安心院盆地は昼夜の寒暖差があり、ブドウの糖酸バランスが絶妙に整う環境にあります。また、醸造工程では最新技術と伝統手法を組み合わせ、ブドウ本来の風味を活かしたワイン造りを徹底しています。 特にシャンパーニュ方式によるスパークリングワインの製造は、高い技術力が求められる分野であり、安心院葡萄酒工房のこだわりが詰まった逸品です。 |
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| ITEM INFORMATION |
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| 伝統的な瓶内2次発酵が生む SPARKLING WINE GOKKA EXTRA BRUT 安心院（あじむ） スパークリングワイン 極果 熟成白 |
| 安心院スパークリングワイン極果熟成白は、ブドウの仕上がりとワイン造りの両方を極めた年にのみ少数精鋭の逸品としてリリースされるベスト・オブ・安心院ワインです。 商品名の「極果」は仏教用語で「最高・無上の悟り。究極の証果（修行により悟りの果を得ること。また、その得た悟り）」のことを意味し、果実（ブドウ）や果実酒（ワイン）を最高に極めたことを表現しています。 シャルドネを100%使用して伝統的な瓶内2次発酵にて製造。長期間の熟成により奥深い味わいが生まれ旨みが加わった芳醇なスパークリングワインに仕上がっています。 |
| Tasting Note |
| 完熟リンゴの甘い蜜の香りやビスケット、ローストナッツの芳ばしい気品のある香りに溢れています。 長期熟成によるクリーミーでキメ細かな泡が立ち上り、豊潤な柑橘系の果実味とバランスの取れた綺麗な酸が調和。ブリオッシュの香りを伴う長い余韻が楽しめます。 |
商品仕様・スペック
| 生産者 | 安心院葡萄酒工房 |
|---|---|
| 生産地 | 日本/大分県宇佐市 |
| 生産年 | 2013年 |
| 品 種 | シャルドネ100% |
| テイスト | 辛口 |
| タイプ | 泡/白 / ミディアムボディ |
| 内容量 | 750ml |
|---|---|
| 醸 造 | 伝統的な瓶内2次発酵にて製造 |
| 提供温度 | 6-8℃ |
| 合うお料理 | 帆立のポワレ、焼きしゃぶ |
ビール・洋酒 ＠ワイン ＠発泡系・シャンパン ＠日本 ＠大分 ＠白 ＠ミディアムボディ ＠辛口 ＠シャルドネ
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