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八海山本格粕取り焼酎宜有千萬よろしくせんまんあるべし 720ml 40度八海醸造本格焼酎新潟　ギフトプレゼント(4532620000819)

5,500円(税込)

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お届け予定日：1月22日〜1月29日

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補足事項

一度に1個まで購入可能

ロットナンバー

767619858

法令により20歳未満への酒類の販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

商品説明

粕取り焼酎とは
粕取り焼酎は清酒を搾った後に残る酒粕を使用した、昔から「カストリ焼酎」と呼ばれる焼酎です。
多くの香りと旨味成分、エキス分やアルコールが残っている清酒の粕を醗酵させ、蒸留して焼酎にしています。
お米独特の味わいと深い香りが凝縮されています。
かつては清酒と粕取り焼酎を造っている酒蔵は多かったのですが、時代と共に粕取り焼酎の需要は減り、九州北部を除いて製造者の数は激減していきました。
しかし、近年の焼酎ブームと酒粕の希少性から再び粕取り焼酎が注目を集めているのです。

減圧蒸留とは
単式蒸留の方法には常圧蒸留と減圧蒸留がある。
常圧蒸留は大気圧の下で、減圧蒸留は装置全体を減圧(真空)でそれぞれ加熱して蒸発させる。
常圧蒸留の大気圧の下では釜の醪の温度が約90度くらいで沸騰する。
減圧蒸留の場合には、真空度の程度にもよるが、50度くらいで沸騰させることができる。
醪の温度を低い状態で沸騰させると、発酵中の醪のような軽快な香りをそのまま得ることができるため、雑味成分の少ないソフトな焼酎ができる。

3年以上の貯蔵により円熟したまろやかさと日本酒の風味が一体化した、ふくよかな味わい。
高品質な日本酒の製造過程で生まれる、新鮮な清酒粕のみを原料に、そのままの状態でゆっくり時間をかけて減圧蒸留した贅沢な本格粕取り焼酎です。
まずはストレートで清酒粕の豊かな香りをじっくり味わっていただき、お好みに合わせてロックや水、お湯を少しずつ加えてお楽しみください。
焼酎好きにはもちろん、日本酒好きのお客様にも是非試していただきたい商品です。

清酒「八海山」の醸造過程で生まれる新鮮な清酒粕だけを原料に、ゆっくり時間を掛けて減圧蒸留の後、3年以上の長期貯蔵を行い出荷されるアルコール度数40度の本格焼酎です。
酒粕は本醸造以上の粕歩合が高い高品位でお酒を搾った直後の新鮮な酒粕を使用しているため、作業的にも蔵人泣かせの焼酎でもあります。
「宣有千萬」(よろしくせんまんあるべし)とは、中国の吉語で限りなく多くの福が得られるようにと願う意味があります。

■原料：米・米麹・清酒粕