ワインショップソムリエ

ワイン白ワインシャブリ・プルミエクリュ・ヴォグロ・ベーグ・マティオドメーヌ・ベーグ・マティオ 2022年フランスブルゴーニュ白ワイン辛口 750ml wine

7,073円(税込)

0ポイント(1％)

法令により20歳未満への酒類の販売はいたしません。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

商品説明

ドメーヌ・ベーグ・マティオ
DOMAINE BEGUE MATHIOT

生産数900本、特級に次ぐ一級畑ヴォグロの傑作

ブルゴーニュの北端に位置するシャブリ地区。キンメリジャンと呼ばれる特有の粘土石灰質土壌が生み出すミネラル感と、シャルドネ本来の繊細な酸が、この地のワインに唯一無二の個性を与えています。
そんなシャブリの地で家族経営を続けるドメーヌ・ベーグ・マティオは、環境と品質の両立を追求する生産者。彼らの畑は、フランス政府が認定する「HVE3（高環境価値レベル3）」を取得しており、自然との共生を大切にした持続可能な栽培を実践しています。剪定には伝統的なダブル・ギュイヨ仕立てを用い、畝間耕作と除草によって土壌を健やかに保ち、収穫は早朝の涼しい時間帯に行われるなど、あらゆる工程に細やかな配慮が光ります。
醸造は、余計な介入を避けたシンプルかつ丁寧なスタイル。空気圧式のソフトプレスの後、12時間の静置を経てステンレスタンクで低温発酵を行い、その後マロラクティック発酵を完了。ワインは澱とともに熟成され、瓶詰は翌年の3月から6月にかけて行われます。樽を用いないことで、テロワールの個性と果実の純粋さがよりクリアに表現されます。

■テイスティングコメント
特級に次ぐ評価を受ける「プルミエ・クリュ」のひとつ、ヴォグロ。グラスに注ぐと、淡いイエローにほんのりと緑がかった色調が美しく、若々しさと清らかさを感じさせます。香りは非常にピュアで繊細。レモンやライム、青リンゴといったフレッシュな柑橘系果実に、白い花、アニス、砕いた貝殻のようなミネラル香が重なります。空気に触れることで、蜂蜜やカシューナッツのようなまろやかなニュアンスも現れ、奥行きのあるアロマに進化します。
口に含むと、引き締まった酸が芯を通し、キメの細かいミネラル感が舌の上をすべるように広がります。味わいはドライで洗練されており、余韻にはほんのりとした塩味が感じられ、シャブリらしい輪郭を鮮やかに描き出します。軽快でありながら、骨格と存在感のあるスタイルです。
生産本数はわずか900本。2〜3年の熟成でさらに味わいに丸みが増し、開栓15分前にボトルを開けておくことで、香りの表情が一層豊かになります。
小さな区画から生まれる、丁寧で誠実なシャブリ。〈ヴォグロ〉の名にふさわしい、洗練された1本です。

ワイン名（原語）：シャブリ・プルミエクリュ・ヴォグロ
（CHABLIS PREMIER CRU VOSGROS）
生産者（原語）：ドメーヌ・ベーグ・マティオ
（DOMAINE BEGUE MATHIOT）
原産国・地域：フランス・ブルゴーニュ
原産地呼称：AOCシャブリ（CHABLIS）
ヴィンテージ：2022年
ぶどう品種（栽培比率）：シャルドネ100％
タイプ：白ワイン
内容量：750ml
ご注意：開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法：要冷蔵　18℃以下
特徴：認証： HVE3（高環境価値レベル3）
ワインはステンレスタンク内で澱とともに熟成
空気式圧搾による直接圧搾後、最低12時間のデブルバージュ（静置澱下げ）
発酵は20℃でステンレスタンクにて、選別酵母を使用して実施
完全なマロラクティック発酵を経て仕上げ

【BC-TVS】【FR】【BU】【CBL】【T-WH】【T-SEC】【T-MD】【T-FTY】【S-CH】